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Vorspeisen
Hackfleisch Sambosa
Frittierte Teigtaschen gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln, serviert mit Knoblauchquarksauce und Tschatni
Aschak
Gedämpfte Maultaschen gefüllt mit Lauch, verfeinert mit Quark- und Hackfleischsauce
Mantu
Gedämpfte Maultaschen gefüllt mit Hackfleisch, verfeinert
mit Quark- und Tomatenlinsensauce
Vegetarisch:
Salat
Ariana Mantu
Gedämpfte Maultaschen gefüllt mit Weisskohl, Karotten, Erbsen, Zwiebeln und Koriander, verfeinert mit Quark- und Tomatenlinsensauce
Gemüse Sambosa
Frittierte Teigtaschen Gefüllt mit Kartoffeln und Erbsen, serviert mit Knoblauchquarksauce und Tschatni
Borani Badenjan
Frittierte Auberginenscheiben an Tomatensauce, verfeinert mit Knoblauchquarksauce serviert mit Nan
Hauptspeisen
Qabeli Palau
Reis garniert mit frittierte Rosinen, Pistazien, Mandeln und Karottenstreifen, serviert mit Rindfleisch an Tomatensauce
Kofta Tschalau
Reis serviert mit Spinat und Hackfleischbällchen an einer Tomatensauce
Aschak
Gedämpfte Maultaschen gefüllt mit Lauch, verfeinert mit Quark- und Hackfleischsauce
Mantu
Gedämpfte Maultaschen gefüllt mit Hackfleisch, verfeinert
mit Quark- und Tomatenlinsensauce
Vegetarisch:
Ariana Mantu
Gedämpfte Maultaschen gefüllt mit Weisskohl, Karotten, Erbsen, Zwiebeln und Koriander, verfeinert mit Quark- und Tomatenlinsensauce
Borani Badenjan
Frittierte Auberginenscheiben an Tomatensauce, verfeinert mit Knoblauchquarksauce
Dal Tschalau
Reis mit roten Linsen, zubreitet mit Knoblauch und Zwiebeln, serviert mit Salat und Nan
Nachspeisen
Chajur
Frittiertes Süssteiggebäck
Krimrol
Blätterteig-Rollen gefüllt mit Schlagrahm, garniert mit Puderzucker
Schirberenj
Milchreis verfeinert mit Kardamom, garniert mit Mandeln und Pistazien
Baghlawa
Eingelegtes Gebäck aus Blätterteig in Zuckersirup, gefüllt mit Nüssen, garniert mit Kardamom und Pistazien
Glace pro Kugel
Vanille, Erdbeer, Schokolade